اكلات شعبيه

من طرف **دموع الندم** 27/9/2009, 6:59 pm

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف ورحمنا بهم يا كريم
"اللهم كن لوليك الحجة ابن الحسن صلواتك عليه في هذه الساعة وفي كل ساعة وليا وحافظا
وقائدا وانصرا ودليلا وعينا حتى تسكنه ارضك طوعا وتمتعه فيها طويلا برحمتك يا أرحم الراحمين"
العجل العجل العجل يا مولاي يا صاحب العصر والزمان

[url=http://www.oyon-t-q.com/vb/index.php]http://www.oyon-t-q.com/vb/index.php[/url]

بالهنا والعافية.......

اشتهرت الاحساء بالعديد من الاكلات الشعبيه المميزه ذات النكهات الرائعه منذ قديم الزمان ..

اكلات شعبيه Image001.jpg?file=image001.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=2&encoding=base64&size=194629

اول شي العيش الحساوي

ومكوناته الحساوي واللحم او الدجاج والبصل والطماط والبهارات

المموش وهي اكله تحتوي على الربيان المجفف والماش واللوبه والعيش والبصل والطماط والسلق ..

* الثريد او التشريبه وهي عباره عن مرق لحم مع خضار وتصب فوق خبز مسح او خبز ابيض او خبز حمر

______________________________________

اللقيمات

المقادير طحين , خميرة, ملح,

اكلات شعبيه Image004.jpg?file=image004.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=5&encoding=base64&size=32581

الساقو

وهو عبارة عن ساقو ,هيل, زعفران, سكر, زيت

___________________________________________

الخنفروش

وهو عبارة عن كوب سكر
كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقة طعام دبيس
2 بيضة

اكلات شعبيه Image006.jpg?file=image006.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=7&encoding=base64&size=62173

_________________________________

البلاليط

وهو عبارة عن شعرية, سكر , زبد, زعفران

اكلات شعبيه Image007.jpg?file=image007.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=8&encoding=base64&size=83308

العصيده

وهذي أحلى أكلى عندي العصيده روحي فيها أمممممممممممم

_______________________________________________

*المحمر

.. وهو عباره عن عيش مشخول بس يكون بالسكر او الدبس والهيل
والزعفران بدل الملح ويقدم مع السمك المقلي

اكلات شعبيه Image009.jpg?file=image009.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=10&encoding=base64&size=155146

الممروس او الخبيصه

وهذي الأكلى نسويها قبل العرس بيوم أو أكثر

وهي عباره عن طحين بر مع سكر او تمر مع الهيل والمسمار والحلوه والزبد .. اكيد ماننساها لها دور كبير في الاكل الحساوي

اكلات شعبيه Image010.jpg?file=image010.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=11&encoding=base64&size=92710

_____________________________________________

مجبوس لحم مع الفقع ( الفقاعه )

يتكون من البصل والطماط وصلصه واللحم وبهارات المجبوس وطبعا الفقاعه ينحمسون مع بعض ونصب الماي عليهم وبعد ماينضجون نكب العيش المنقع وينترك على نار هاديه

__________________________________________

مجبوس الربيان بالجزر والحلبه

بصل وثوم وطماط وصلصه وبهارات المجبوس وجزر وحلبه وسويده (حبة البركه ) ينحمس مع بعض بعد مايستوي نكب العيش ونخليه على نار هاديه

_________________________________________

خبر مسح

المقادير:
4 كاسات دقيق اسمر
1 م .ص ملح
ماء للعجن

الطريقه:

تعجن جميع المقادير معا وتترك مدة ربع ساعه ثم يسخن الصاج او التاوه
حتى يكون حامي جدا ويمد عليه العجين ويكون العجين طري
بعد المدنتركها لتنضج وتطبقيها على بعض وما يحتاج تقلبيها على الوجه
واخيرا ترشيها بالسمنه >> او يقطع حق الثريد
__________________________________________

ثريد

المقادير

كيلو لحم غنم مقطع
خضار ( كوسا بطاطس قرع طماط جزر ) تقطع قطع كبيره وبصل مفروم
ربع كاس زيت
البهارات ( ملعقة صغيره بزار - ربع ملعقه صغيره كركم - ملعقة صغيره كزبره ناعمه - ملعقة صغيره قرفه- حبات هيل )
ملح على حسب الذوق
3 حبات ليمون اسود
6 ملاعق صلصل الطماطم
خبز الرقاق

اكلات شعبيه Image014.gif?file=image014.gif&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fgif&part_no=15&encoding=base64&size=94432

الطريقه

يحمر البصل وبعدها يوضع اللحم ويقلبا معا بالزيت حتى يحمر اللحم
نضيف جميع انواع البهارات والطماط والصلصل على اللحم
نضيف جميع الخضار الي اللحم والليمون الاسود ويحرك ويخلط الجميع ونضيف عليه الماء ونتركه ومغطى حتى ينضج اللحم
بعد ما ينضج اللحم نضيف الملح ويترك على نار هاديه
بعد ذلك نضع خبز الرقاق طبق ونصب عليه الصالونه وبعدها نضع عليه اللحم والخضار

اكلات شعبيه Image015.gif?file=image015.gif&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fgif&part_no=16&encoding=base64&size=90592

________________________________________________

محروق صبعه

وهذه الاكله تعتبر اكلة الفقراء لانها من غير ايدام ... وتعتمد على البصل والطماط والصلصه والملح والبهارات وبعد ما نحمسهم نضيف لهم خبز ابيض (عادتا يكون غبيب او بايت ) مقطع ومرشوش بشوية ماي ويترك على نار هاديه وعند التقديم يدهن بالدهن ( الزبده )

وممكن نضيف لها بعض الخضار مثل البطاطس والكوسه والجزر في الحموس

السمبوسه
وهي عباره عن رقائق تحشي بلحم محموسمع البصل والبقل والبهارات وتلف ثم تقلى في الزيت

اكلات شعبيه Image017.jpg?file=image017.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=18&encoding=base64&size=49984

__________________________________

القيمه

اكلات شعبيه Image018.jpg?file=image018.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=19&encoding=base64&size=87541

وهي عباره عن مرق اللحم مع بصل وطماطم ونخج

مكبوس كراعين

اكلات شعبيه Image019.jpg?file=image019.jpg&mailbox=Inbox&uid=693&mime=image%2Fjpeg&part_no=20&encoding=base64&size=25642

من طرف **wsemabohaidr** 13/10/2009, 5:30 am

جوعتيناااااااااا يا شيخة
ممممممم
يسلموااا ع الاكلات الطيبة

من طرف **دموع الندم** 13/10/2009, 8:30 am

شكر الك الغالي

اتمني تزوروا مطبخنا

من طرف **عماد** 17/10/2009, 3:06 am

ههههههههههههههههههه
شكرا فطوم للوجبات الجميله
يعطيكي العافيه والله

من طرف **jasmin02** 27/10/2009, 11:38 am

يسلمووووووووووووووووا فطوم الغالية

يعطيكِ الف عافية على المجهود والاكلات الطيبة

دمتِ بود

من طرف **humud** 27/10/2009, 12:55 pm

تسلمي والله على هل الاكلات ... اكلات امي . ذكرتيني فيها ,,,, صح والله شهيتيني بس ناقص الهريسة , يبدوا انك نسيتيه . ... وهي من اجمل الاكلات ياه والله ذكرتيني بها جميعها وخاصه لمه يكون في لبن بقر مع التمر .

من طرف **قلب العاشق** 4/11/2009, 5:21 am

يممممم
يسلمو دياتك ع الأكلات الطيبه
شكراً لاالك

اكلات شعبيه

اكلات شعبيه

رد: اكلات شعبيه

رد: اكلات شعبيه

رد: اكلات شعبيه

رد: اكلات شعبيه

رد: اكلات شعبيه

رد: اكلات شعبيه