منتدى أحبة الأبداع


اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ..
بمنتدانااحبة الابداع
للتسجيل اضغط هنا ..

منتدى أحبة الأبداع


 
الرئيسيةالرئيسية  اهداءاهداء  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  

شاطر | 
 

 المحاجب ---من المغرب العربي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
روز

avatar

الابراج : العقرب عدد المساهمات : 911
العمر : 45
الشعبية : 25
نقاط : 10930

مُساهمةموضوع: المحاجب ---من المغرب العربي   25/6/2009, 10:42 pm

يلا راح نشوف أكلة يسمونها
]
[]





[المحاجب





المقادير واللوازم:

العجينة

1كلغ سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوة:
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين

التحضير :

العجينة :
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو:

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع

التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج

واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة

مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة:

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

وغطها بالبلاستيك الغذائي لكي لا تجف من فوق

دعي الكريات ترتاح ساعة على الاقل ليسهل فردها





عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت





لفيها حسب الصورة





ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.





اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين





أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1
نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2
يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.




...
ملاحظة3
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية





بالصحة والهنا


[
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.yahoo.com
قلب العاشق
عضو نشيط
عضو نشيط


الابراج : الحمل عدد المساهمات : 1762
العمر : 25
الشعبية : 3
نقاط : 11672

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب ---من المغرب العربي   28/6/2009, 7:13 pm

بصراحه ما بعرفه
بس شكله زي الفطاير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.maktoob.com/HAKAR
قمر
عضو نشيط
عضو نشيط


الابراج : العقرب عدد المساهمات : 1376
العمر : 40
الشعبية : 26
نقاط : 16519

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب ---من المغرب العربي   21/7/2009, 6:42 pm

يسلمو سوسو

ما بعرف اعملها

سويلي اياها ههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://innovativepeople.ahlamontada.net/profile.forum?mode=regis
عماد
عضو برونزي
عضو برونزي
avatar

الابراج : الجدي عدد المساهمات : 3220
العمر : 42
الشعبية : 45
نقاط : 28703

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب ---من المغرب العربي   25/7/2009, 9:04 pm

وانا بدي اياها
ما بعرفها
انا بعرف باللحمه والسبانخ
اما هاي جديدة
جهزولي صحن
والا بسافر المغرب
ههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.maktoob.com/amaaaad
ضياء
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

الابراج : العذراء عدد المساهمات : 1316
العمر : 37
الشعبية : 12
نقاط : 11023

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب ---من المغرب العربي   28/7/2009, 9:53 pm

يسلمو سوسو
خلص عمدة بعملك ياها ولا تسافر المغرب ولا على بالك
هههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://innovativepeople.ahlamontada.net/index.htm
قلب العاشق
عضو نشيط
عضو نشيط


الابراج : الحمل عدد المساهمات : 1762
العمر : 25
الشعبية : 3
نقاط : 11672

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب ---من المغرب العربي   30/7/2009, 7:55 am

ههههههههههه
خالتو شغل غلبه بس
ليه مغلبه الماما معك ليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.maktoob.com/HAKAR
 
المحاجب ---من المغرب العربي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أحبة الأبداع :: م—¤÷([¤ مـمــلـكـــه نـواعـــ ـــــم ¤])÷¤— :: مطبخكــ ... سيدتي-
انتقل الى: